जानिए, कौन सा कुकिंग ऑयल आपके लिए है सेहतमंद?

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Best Cooking Vegetable Oil: सब्जी या पूड़ी पराठा बनाने के लिए अमूमन कुकिंग ऑइल का इस्तेमाल किया जाता है. बाजार में कई प्रकार और क्वालिटी के कुकिंग ऑइल उपलब्ध हैं, आप अपनी जरूरत के मुताबिक उनकी खरीददारी कर सकते हैं. 

लेकिन कुकिंग ऑइल खरीदने से पहले अगर आप यह जान लें कि कौन सा कुकिंग ऑइल आपकी सेहत के लिए बेहतर होगा और कौन सा सेहत के लिहाज से इस्तेमाल के योग्य नहीं है। इस वीडियो में आप यह भी जान सकेंगे-

दाल में तड़का लगाने से लेकर सब्जी बनाने और डीप फ्राइंग तक में तेल का इस्तेमाल होता है. स्वास्थ्य के प्रति बढ़ती जागरूकता की वजह से लोग समय-समय पर अपना कुकिंग ऑयल चेंज करते रहते हैं. कुछ स्टडी के मुताबिक ऑलिव ऑयल अच्छा होता है तो कुछ के मुताबिक एवोकाडो ऑयल. लेकिन क्या आप जानते हैं कि आपके लिए कौन सा ऑयल बेस्ट है?

  1. रिफाइंड ऑयल हर किचन का जरूरी हिस्सा है. ज्यादातर लोगों को लगता है कि रिफाइंड ऑयल सेहत के लिए फायदेमंद है और इससे हर चीज बनाई जा सकती है. लेकिन रिफाइंड ऑयल न तो कुकिंग के लिए अच्छा है और ना ही आपके सेहत के लिए. 
  2. रिफाइंड ऑयल बनाने का जो तरीका होता है उसमें बहुत हाई टेम्परेचर का इस्तेमाल किया जाता है जिसकी वजह से इसका न्यूट्रिशन कम हो जाता है. 
  3. रिफाइंड ऑयल में ट्रांस फैट भी पाया जाता है जो सेहत को बहुत नुकसान पहुंचाता है.
  4. रिफाइंड ऑयल से बेहतर कच्ची घानी तेल है.
  5.  कच्ची घानी को बनाने में किसी भी तरह के टेम्परेचर तकनीक का इस्तेमाल नहीं किया जाता है जिसकी वजह से इसमें पूरे न्यूट्रिशन मौजूद रहते हैं. 
  6. सरसों का तेल बहुत अच्छा एंटीबैक्टीरियल माना जाता है और इम्यूनिटी बढ़ाने का भी काम करता है. 
  7. इसमें आप सब्जी बनाने से लेकर डीप फ्राइंग भी कर सकते हैं. 
  8. अंगूर के बीजों से बनने वाले तेल का इस्तेमाल काफी फादेमंद होता है. क्योंकि इसमें  पॉलिअनसेचुरेटिड फैट के कारण आप कई बीमारियों से बचे रहते हैं. खाने में अंगूर के तेल के उपयोग से आंखों की जलन कम करता है, साथ ही आंखों और त्वजा की बीमारियों से बचाने में भी आपकी मदद कर सकता है.
  9. तिल का तेल खाने में स्वादिष्ट होता है.
  10.  तिल के तेल से कई बीमारियों से लड़ने की क्षमता मिलती हैतिल का तेल खाने में स्वादिष्ट होता है. 
  11. तिल के तेल से कई बीमारियों से लड़ने की क्षमता मिलती है. 
  12. तिल का तेल डायबिटीज के रोगियों के लिए बहुत फायदेमंद होता है.
  13.  तिल के तेल से आप कई बीमारियों से बचे रह सकते हैं जैसे एनीमिया, कैंसर, तनाव और शुगर आदि.

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