फ्लैक्ससीड्स हमारे पास सबसे अधिक बहुमुखी बीजों में से एक है। आज, आप उन्हें दलिया कटोरे, Acai कटोरे, smoothies, और अन्य खाद्य पदार्थों में देखते हैं, लेकिन इससे पहले, वे ज्यादातर वस्त्र बनाने के लिए उपयोग किए जाते थे।

अब जब अधिक से अधिक लोग स्वास्थ्य के प्रति जागरूक हो रहे हैं और उनके द्वारा खाए जा रहे भोजन के बारे में जागरूक हो रहे हैं, तो फ्लैक्ससीड्स लोकप्रियता में बढ़ गए हैं। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है क्योंकि वे बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। जब फ्लैक्ससीड्स के फायदों की बात आती है, तो वजन कम करना सबसे बड़ा है और जिस पर हम विस्तार से चर्चा करेंगे।

इस लेख में, हम जानेंगे कि फ्लैक्ससीड्स क्या हैं, वे कहाँ से आते हैं, वे कितने लाभ प्रदान करते हैं, वे कैसे वजन घटाने में मदद करते हैं, यदि उनके कोई दुष्प्रभाव हैं, और विभिन्न तरीकों से आप उन्हें खा सकते हैं।

 

 अलसी क्या है?

फ्लैक्ससीड फ्लैक्स प्लांट से आता है, जो पूरे एशिया, यूरोप और साथ ही भूमध्यसागरीय देशों में उगाया जाता है। ये बीज आमतौर पर पीले-भूरे रंग के लाल-भूरे रंग के होते हैं और इनमें फाइटोएस्ट्रोजेन होते हैं, जो एस्ट्रोजेन के समान होता है। फ्लैक्ससीड्स में तेल और घुलनशील फाइबर भी होते हैं।

आज, फ्लैक्स प्लांट की खेती ज्यादातर बीजों के लिए की जाती है, जो ओमेगा -3 फैटी एसिड और फाइबर से भरपूर होते हैं। इसके लिए धन्यवाद, हाल के वर्षों में फ्लैक्ससीड्स स्वास्थ्य भोजन के दृश्य में बेहद लोकप्रिय हो गए हैं, विशेषज्ञों ने यहां तक ​​कि इसे सुपरफूड के रूप में नामित किया है जिसे हमारे दैनिक आहार में शामिल किया जाना चाहिए।

यह देखने के लिए स्पष्ट है कि अलसी के फायदे कई हैं, और नियमित रूप से सेवन हमारे शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है। वास्तव में, ये बीज इतने लोकप्रिय हो गए हैं कि उन्हें पालतू खाद्य पदार्थों में भी मिलाया गया है।

यह सब देखते हुए, यह कोई आश्चर्य नहीं है कि सन प्लांट को ही लिनुम यूटिटिसिस्टम के रूप में संदर्भित किया जाता है, जिसका अर्थ लैटिन में “सबसे उपयोगी” है। अलसी, अलवीराई, सामान्य सन, भूरे रंग के बीज वाले सन और अधिक के रूप में फ्लैक्ससीड्स को भी जाना जाता है।

अलसी के फायदे

जैसा कि हमने अभी बताया है, अलसी के फायदे कई हैं। इन्हें सुपरफूड माना जाता है, जिसका अर्थ है कि इनमें भरपूर मात्रा में स्वस्थ गुण होते हैं, जिससे ये हमारे दैनिक आहार में आवश्यक होते हैं। नीचे, हम इन लाभों के बारे में विस्तार से चर्चा करते हैं।

फ्लैक्ससीड्स ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं

ओमेगा -3 फैटी एसिड आवश्यक फैटी एसिड होते हैं जो आपके शरीर को आशावादी रूप से कार्य करने की आवश्यकता होती है, और फ्लैक्ससीड इन के महान स्रोत हैं। ये बीज अल्फा-लिनोलेनिक एसिड या ALA से भरपूर होते हैं, जो एक प्रकार का ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है जो ज्यादातर पौधे आधारित होता है। ALA आपके शरीर द्वारा स्वाभाविक रूप से निर्मित नहीं होता है, इसलिए आपको इसे बाहरी स्रोतों से प्राप्त करने की आवश्यकता होती है, जैसे कि आप जो भोजन लेते हैं।

अध्ययनों में पाया गया है कि ALA का सेवन दिल के दौरे के कम जोखिम के साथ-साथ स्ट्रोक से भी जुड़ा हुआ है।

अलसी में पोषक तत्वों की मात्रा भरपूर होती है

सन के पौधे सबसे पुरानी खेती वाली फसलों में से एक हैं और ये दो अलग-अलग प्रकार की हैं – भूरी और सुनहरी। हालांकि, दोनों समान रूप से पौष्टिक हैं। यहां तक ​​कि ग्राउंड फ्लैक्ससीड्स के सिर्फ एक चम्मच में लगभग 37 कैलोरी, 1.3 ग्राम प्रोटीन, 2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1.9 ग्राम फाइबर, कुल वसा के 3 ग्राम, संतृप्त वसा के 0.3 ग्राम, विटामिन बी 1 के आरडीआई का 8 प्रतिशत, 2 प्रतिशत होता है। विटामिन बी 6 की आरडीआई, फोलेट का आरडीआई का 2 प्रतिशत, लोहे का आरडीआई का 2 प्रतिशत, कैल्शियम का आरडीआई का 2 प्रतिशत, मैग्नीशियम का आरडीआई का 7 प्रतिशत और कई और पोषक तत्व।

फ्लैक्ससीड्स कैंसर के खतरे को कम करने में मदद कर सकते हैं

फ्लैक्ससीड्स लिग्नन्स में बहुत समृद्ध होते हैं, जो पौधे के यौगिक होते हैं जिनमें एस्ट्रोजेन और एंटीऑक्सिडेंट दोनों गुण होते हैं। इन दोनों को विभिन्न प्रकार के कैंसर के विकास के जोखिम को कम करने के लिए जाना जाता है और समग्र स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में भी बेहद उपयोगी है। अन्य पौधों के खाद्य पदार्थों की तुलना में फ्लैक्ससीड्स में लिग्नन्स की मात्रा 8000 गुना अधिक होती है।

अध्ययनों से पता चला है कि flaxseeds की दैनिक खपत से स्तन कैंसर, प्रोस्टेट कैंसर, पेट के कैंसर और त्वचा के कैंसर के विकास का कम जोखिम हो सकता है। अंतिम दो के लिए, अधिक शोध की आवश्यकता है।

फ्लैक्ससीड्स रक्तचाप को कम करने में सक्षम हो सकता है

कई अलसी के लाभों में से एक यह है कि वे रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकते हैं। एक अध्ययन में पाया गया कि जिन लोगों ने छह महीने की अवधि के लिए हर दिन 30 ग्राम फ्लैक्ससीड खाया, उनके सिस्टोलिक रक्तचाप में 10 mmHg की कमी देखी गई, जबकि उनका डायस्टोलिक रक्तचाप 7 mmHg से कम हो गया। उन विषयों के लिए जो पहले से ही रक्तचाप की दवा पर थे, रक्तचाप में कमी और भी कम थी।

फ्लैक्ससीड्स उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन में समृद्ध हैं

फ्लैक्ससीड्स में भरपूर मात्रा में पादप-आधारित, उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन होते हैं जो ग्लूटैमिक एसिड, एसपारटिक एसिड और अमीनो एसिड से भरपूर होते हैं। विभिन्न अध्ययनों से पता चला है कि फ्लैक्ससीड्स से प्रोटीन प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतर और मजबूत कर सकता है, ट्यूमर के विकास को रोक सकता है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है और एंटीफंगल गुण भी हो सकता है।

फ्लैक्ससीड्स कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में सक्षम हो सकते हैं

फ्लैक्ससीड्स के लाभों में कोलेस्ट्रॉल को सुधारने की उनकी क्षमता शामिल है। उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों पर किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि जिन लोगों ने तीन महीने की अवधि के लिए प्रतिदिन अलसी के पाउडर का सेवन किया, उनमें कोलेस्ट्रॉल का स्तर 17% तक कम हो गया, जबकि “खराब” एलडीएल कोलेस्ट्रॉल लगभग 20% कम हो गया।

एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि मधुमेह से पीड़ित लोगों को “अच्छा” एचडीएल कोलेस्ट्रॉल में 12% की वृद्धि का अनुभव हुआ, जब उन्होंने एक महीने के लिए प्रतिदिन अलसी पाउडर का एक चम्मच लिया। तात्पर्य यह है कि फ्लैक्ससीड्स टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के लिए भी महान हैं।

फ्लैक्ससीड्स वजन घटाने और प्रबंधन में मदद कर सकते हैं

वजन कम करने के लिए फ्लैक्ससीड्स लाभ आपके दैनिक आहार के हिस्से के रूप में इन सुपर बीजों को शामिल करने का एक और फायदा है। यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो फ्लैक्ससीड्स आपके जाने के लिए स्नैक हो सकते हैं क्योंकि वे आपको भूख को दूर रखने में मदद कर सकते हैं।

अलसी कैसे खाएं

अलसी खाने के तरीके बहुत हैं। इनका सेवन या तो पूरे या जमीन पर किया जा सकता है। उन्हें अलसी के तेल के रूप में भी लिया जा सकता है। यदि आप अपने दैनिक आहार में सन बीज को शामिल करना चाहते हैं, तो आप इन्हें आज़मा सकते हैं:

• बूंदा बांदी या तो जमीन या पूरे, या अपने सलाद ड्रेसिंग पर तेल के रूप में
• दही में फ्लैक्ससीड्स मिलाएं
• अपने नाश्ते के अनाज या अपने दलिया के कटोरे पर बूंदा बांदी के फ्लैक्ससीड्स
• स्मूदी में फ्लैक्ससीड्स मिलाएं। यह भी ठग की स्थिरता को मोटा करता है
• अपने बेक्ड सामान जैसे कि कुकीज़, ब्रेड और मफिन में फ्लैक्ससीड्स का उपयोग करें
• अपने मांस व्यंजन जैसे कि चिकन, बीफ और मछली में फ्लैक्ससीड्स जोड़ें
• बस पीने के पानी में flaxseeds जोड़ें
• ये अलसी के सेवन के कुछ लोकप्रिय तरीके हैं। आप विभिन्न विकल्पों को अपने दम पर आज़मा सकते हैं।

वजन घटाने के लिए अलसी

जैसा कि हमने पहले उल्लेख किया है, अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं और / या अपने वजन का प्रबंधन करना चाहते हैं, तो फ्लैक्ससीड्स आपके आहार में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। यह ज्यादातर इसकी उच्च फाइबर सामग्री के कारण है। फाइबर आपको यह महसूस करने में मदद करता है कि आप भरे हुए हैं, जिसके परिणामस्वरूप, दैनिक आधार पर कैलोरी का कम सेवन होता है।

दूसरे शब्दों में, फ्लैक्ससीड आपको आसानी से और जल्दी से परिपूर्णता की भावना देकर आपकी भूख को दबाने में मदद करता है। अपनी भूख मिटाने के लिए आपको बहुत सारे भोजन का सेवन करने की आवश्यकता नहीं है। यदि आप भोजन के बीच में नाश्ता करते हैं और आप अपने भोजन की खपत कम करना चाहते हैं, तो फ्लैक्ससीड्स आपकी भूख को नियंत्रित करने के लिए बहुत अच्छे हैं। यदि आप सोच रहे हैं कि वजन घटाने के लिए फ्लैक्ससीड्स कैसे खाएं, तो आप उन्हें अपने भोजन में शामिल कर सकते हैं, खासकर नाश्ते के लिए।

एक अध्ययन में पाया गया कि भूख की भावनाओं, साथ ही समग्र भूख, पेय पदार्थों के लिए 2.5 ग्राम जमीन सन बीज को जोड़कर कम किया जा सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि फ्लैक्ससीड्स घुलनशील फाइबर से भरपूर होते हैं, जो आपके पेट में पाचन को धीमा कर देते हैं, जिससे भूख को नियंत्रित करने वाले विभिन्न हार्मोन ट्रिगर होते हैं। यह तब आपको महसूस कराता है कि आप भरे हुए हैं।

इसके अतिरिक्त, 2017 में कुल 45 अलग-अलग अध्ययनों की समीक्षा करने के बाद, शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि आपके आहार में पूरे अलसी को शामिल करने से कमर की परिधि, शरीर के वजन के साथ-साथ बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) भी कम हो सकते हैं।

अलसी के दुष्प्रभाव

हालांकि अलसी के फायदे बहुत हैं, लेकिन वे सभी के लिए नहीं हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, सूजन आंत्र रोग (IBD) या चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (IBS) वाले लोगों को फ्लैक्ससीड्स से दूर रहना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि वे जुलाब के रूप में कार्य कर सकते हैं और आपकी बृहदान्त्र की दीवारों में जलन पैदा कर सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप सूजन हो सकती है, और कुछ गंभीर मामलों में, यहां तक ​​कि रक्तस्राव भी हो सकता है।

यह भी सुझाव दिया गया है कि जो लोग हार्मोनल असंतुलन या एंडोमेट्रियोसिस का सामना कर रहे हैं उन्हें फ्लैक्ससीड्स का सेवन नहीं करना चाहिए क्योंकि वे शरीर पर एस्ट्रोजेन के प्रभाव की नकल कर सकते हैं।